心服口服。

　　老妇人刮完鱼鳞，拿井水清洗，我让阿离退下，慢慢走过去，对她行了个礼，“这些鱼鳞，婆婆可否给我？”

　　老妇人一手执鱼，古怪地看我两眼，“肮脏的东西，你要来作甚？”

　　“婆婆不知，鱼鳞乃是鱼身上一宝，善加烹调，一样可以美味可口，而这鱼鳞中含有丰富的营养，丢了十分可惜。”

　　老妇人看我的眼光，像是在看一个傻子，摇一摇头道，“我学厨多年，从未听过鱼鳞有什么用途。你是新来的丫头么？怎么这样面生？”

　　我今日穿的，是最普通不过的深衣，去宋府学医，我一向都尽可能地低调，好配上我这张脸皮，所以她此刻认为我是丫鬟，很和我的心意。

　　“确实方来不久，叨扰婆婆。”我再拱一拱手。

　　“你要这些鱼鳞，本没有什么不可，只是侯爷素有洁癖，见不得污秽，这腌臜之物，万一落到府中哪个角落，叫侯爷看见，定然要大怒一通。这样罢，你既然说它有用，就把它做出来再带走。”老妇人迟疑了一下，道。

　　这话正落在我心坎上，连忙道谢。她的性情与那阿绾不同，甚是和善。竟然肯主动借锅灶与我，免去我一番口舌。

　　我用清水将鱼鳞漂了一漂，盛在容器里备用。

　　老妇人指给我锅灶的位置，我从那些长得奇形怪状，名字也奇形怪状的厨具中寻了一个称手的家什，架在火上。又问了一边调料的名称，老妇人虽有些迟疑，还是都告诉了我。

　　我看着那些七七八八的调料，热泪盈眶，居然连胡椒粉都有，比那伸不开手的军营里，不知道好了多少倍。不愧是冠军侯家的厨房。

　　汉代已有面粉，用来烙饼，但基于不够发达的生产力，面粉的细致程度，远远达不到我的标准，好在用作煎炸的包裹物，倒也没有什么影响。

　　我将面粉与各式调料放进鱼鳞中，搅拌均匀，对旁边站着的老妇人解释两句，“面粉能吸收调料的味道，花椒和胡椒，能去除鱼鳞的腥膻。”

　　老妇人将信将疑地望着我，见我眼睛都不眨一下，倒了半碗膏脂下锅，老妇人终于忍不住抽了抽脸皮，“丫头，你可知那膏脂有多么金贵，拿来配这扔掉的鱼鳞……”

　　我笑一笑，将膏脂又倒回去一些，汉代煎炸的方法尚不流行，主要便是因为物质的不够丰富，在冠军侯府上尚且如此，何况寻常百姓家。

　　油锅烧开，我将裹了面粉的鱼鳞倒下去，顷刻间，屋内便香气四溢。老妇人不敢置信地吸了吸鼻子，“这……当真是那鱼鳞？”

　　“只要烹调得当，一样能变废为宝。”我迅速将面粉划开，鱼鳞在锅中散成一个一个的小球。煎炸片刻，颜色转为金黄，我将它们捞起，灭了火，递给妇人，笑道，“请婆婆先尝一尝。”

　　老妇人深深吸一口气，方轻轻拈出一块，放进口中。

　　我跟着吃了一个，香酥爽口，滋味尚可，若能有些辣椒，就更妙。

　　老妇人咬了两口，面上的神色越发惊疑，“这……真的是那鱼鳞所制？”

　　“千真万确”我将面团破开，露出里面已经炸的干脆的鱼鳞。

　　老妇人倒吸一口凉气，连连惊呼，“奇哉奇哉”她猛然抬头，对我道，“丫头，可否将你这配方，教给老太婆？”

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　　第二百一十章香酥鱼鳞

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